Ablauf:
Ab ca. 13:15 Uhr kannst du bei der Brot-Vorbereitung schon mit dabei sein.
14:00 Uhr: Beginn der Veranstaltung, Glut im Ofen
14:30 Uhr: Glut wird herausgenommen, der Ofenboden gewischt und bis zu 42 Laibe und Wecken werden eingeschossen.
Gemütliches Beisammensein während das Brot bäckt: Es gibt Getränke und Aufstrich Brote zu kaufen, Tische und Bänke sind aufgestellt und Zelte sorgen für Sonnen- und Windschutz. 
Nach ca. 1,5 Stunden ist das Brot fertig gebacken. Du kannst es kaufen und mitnehmen!
Open end (je nach Wetter und Geselligkeit)

Eintritt: frei

Anmeldung: nicht erforderlich

Infos zu Brot und Steinbackofen:
Am Vortag muss der „Urei“ (Sauerteig) in der Früh mit Wasser aufgeweicht werden, am Abend wird der Teig „angesetzt“ (saure Milch, Wasser, Salz, Kümmel, Anis, Fenchel werden zu Dinkel, Weizenvoll- und gewöhnlichem Mehl hinzugefügt und das Ganze über Nacht „gehen“ gelassen).
Zwei bis drei Stunden vor dem Backen wird mit Reisig und Holzscheitern im Ofen ein Feuer entfacht, die Glut bzw. Asche hernach weggeputzt, der Ofenboden mit Tannen- oder Fichtenreisig ordentlich ausgewischt, die Laibe aus den „Simperln“ (Strohschüsseln) auf die „Schüssel“ (Brotschieber) gekippt und ab geht es mit ihnen in den Backofen.
Fast eineinhalb Stunden dauert es, bis die duftenden Wecken entnommen werden können, die dann (noch warm) mit Butter bestrichen werden können. Köstlich – lassen Sie sich eine Kostprobe nebst einem Viertel Most oder selbstgemachtem Saft gut schmecken!
Quelle: Steinbackofen – Verschönerungs- und Dorferneuerungsverein

Wenn du mit dem Auto kommst: Hinweisschilder „zum Brotbacken“ bei der Bundesstraße. Kostenfreie Parkplätze direkt beim Steinbackofen vorhanden.

Info:
Reinhard Hiess
M: 0676 3389647
E: ranger@waldviertelblick.at

Veranstalter:
Verschönerungs- und Dorferneuerungsverein Arbesbach
3925 Arbesbach 
info@vdva.at
www.vdva.at 

Fotos: Reinhard Hiess, Gemeinde Arbesbach, zVg.

Mehr Fotos dazu findest du
HIER auf der Gemeinde-Website